K SUPPORTERS：麗水世博住宿篇（二）

K SUPPORTERS：麗水世博住宿篇（二）

溫暖的床鋪，美好的早餐

這次的住宿是由韓國觀光公社安排，所以不能挑選自己想入住的民宿。起初在BnBHero預訂房間時，發現被安排住進離世博會場較遠的地區，房價更比其他人來得要低 — 2人1晚30000圜！因此對這次的住宿沒甚期望，只求有個安全的「瓦遮頭」。

晚上10時多看完BIG O SHOW後在主要出口登上2號巴士，經過30分鐘以上的大塞車，我們終於下車，心地好的民宿女主人還在巴士站接我們！當時還發生了件小趣事：好朋友的韓文名子像男生，民宿女主人一臉疑惑：不是兩個男孩子嗎？


宵夜早餐

往民宿的旅途上女主人問我們吃了晚飯沒有，因為我真的沒有吃於是說很餓還沒吃，心裡想：「如果一陣可以煮個拉麵黎食下就好啦！」可是，我錯了。事後我相當後悔，熱情的韓國人因為我一句肚餓，晚上11時多全家不去睡還煮了頓宵夜給我們，主菜甚至是煎魚……


宵夜期間女主人還問我們明早甚麼時候出發，說世博會場食飯貴，要弄早餐給我們。結果，早餐一樣有飯有湯有煎魚。天呀，我們的房租才HKD210一晚，太好招呼了吧……


意想不到的好房間

我們的房間非常整潔，圍在牆邊的傳統韓式櫃子看起來已有一定歷史，床鋪早已準備好，還有電視可看，最令人意想不到的是，房間裡有屬於自己的洗手間！

早上起來，從窗戶看出去還能看到真正的海境。

親切的民宿主人還開車載我們去乾貨市場買手信，又載我們回到世博會場，最惹笑的是世博舉行期間麗水市內有很多行車線都不可駛入，可愛的叔叔一句：「佢地係外國人黎架！」便過五關斬六將把我們運到會場大門去！

這次住在麗水民宿裡，再次感受到韓國人的好客程度有幾高！

K SUPPORTERS：麗水世博住宿篇（一）

K SUPPORTERS：麗水世博住宿篇（一）

BnBHero

免費去了麗水世博，實在不能再三感謝韓國觀光公社和我的好朋友！

世界博覽會是2010～2012韓國訪問年的重點活動，舉行地點是全羅南道麗水市。雖然麗水本身也有不少旅遊景點，週末也有不少本地人前往，但當全世界的旅客也朝世博而來，住宿就成了最大的問題。酒店不多的麗水，如何負荷突然湧入的大批旅客？

BnBHero

經韓國觀光公社的安排，認識了近年進軍韓國市場的BnBHero。BnBHero是個網上預訂房間和租出房間的平台，形式類似Booking.com和Agoda.com，但可租住的房間不是酒店房間，而是民宿。麗水世博是BnBHero進軍韓國的關鍵契機，BnB指Bread and Breakfast，他們的營商原理是Sharing，把你沒用處的空間分享給有需要的人，從而賺取金錢。

從新加坡遠到而來的BnBHero Managing Director YS Park先生簡短地介紹了BnBHero的經營概念，彷彿是上了課市場學，我對BnBHero不感興趣，不過很認同Park先生的人生哲學 - 「Life is traveling.」。

如何使用BnBHero

筆者認為BnBHero的網站還有大量進步空間，包括網頁地圖、可使用的瀏覽器及付款方式等……以下將簡要地說明如何利用BnBHero預訂民宿：

1）進入BnBHero的網站：http://www.bnbhero.com/

2）開設帳戶Sign up

3）註冊後登入，在首頁選擇Yeosu Expo 2012

4）根據你的預算、想入住的地區挑選民宿

5）選擇日期後按Make a reservation

6）有任何問題可以在Message Box留言，由於民宿主人未必懂中文或英文，建議留言時用簡單英語或韓文。

7）使用海外信用卡付款

8）付款後會怎樣？我不知道，有需要大家試試吧！

大韓食經：麗水世博 ﹣ 比海雲台更美麗的藍海

麗水世博

曾有人問：「你覺得麗水世博值得去嗎？」剛從麗水回來的我，會答：「值得！」光是到麗水市看那片比釜山海雲台更藍的南海，已經值回票價。

世博飯盒(도시락)

參觀國際大型活動最怕捱貴飯，麗水世博會場內也不例外，想坐低舒舒服服食午飯也比市內食堂貴3000圜至4000圜，例如在1號大門旁的龍水山食堂吃個拌飯便要9000圜。

世博會場內的食堂餐牌

相比起來，會場內的小食亭出售的飯盒款式更多，價錢更相宜！ 會場內到處也有休憩處， 付出4500圜買一份雞肉／豬肉／魚／吞拿魚飯盒，坐下來乘涼，吃個快飯，絕對是個節省金錢和時間的好選擇。

國際美食博覽會？

世博數字畫廊

世博內搵食，往世博數字畫廊方向走便對了！那裡有不少韓國市區內的人氣食店，往KTX車站方向走還有間韓式拉麵專門店！各國際館內的餐廳亦相當吸引 — 比利時的朱古力、阿根廷啤酒、意大利雪糕、德國香腸……與其試韓食，倒不如試試國際美食！

土耳其烤肉燒餅  約5000圜/份

會場內出場率最高的土耳其小食亭，除了烤肉燒餅，還有經典「整鬼你」土耳其雪糕，約3000圜。

即燒熱狗   約4500～5500圜／份

熱狗即叫即整，德國香腸配忌廉火腿汁，站在小食亭旁嗅那香味，怎不能垂涎欲滴？

比海雲台更美麗的藍海

世博主題館

筆者愛看海，為了看海曾上江陵看東海、下木浦看南海，更山長水遠坐5小時長途巴士看釜山海雲台的白沙海灘，卻想不到，最清澈、最碧綠的是麗水市的海。一想到這片大海近乎無污染，就很後悔沒有嚐麗水市的特色鰻魚湯和生魚片！

聽說麗水市的突山芥菜泡菜特別過人，在麗水市外又確實未嚐此款泡菜，一吃之下發現味道普通，不過是原料選用了較粗身的芥菜而已。那有甚麼吃的手信可買？

麗水市特產 ﹣ 乾貨

經無比友善的民宿主人介紹，筆者在港口附近的市集內買了魷魚絲和小魚乾。乾貨市集內的魚乾有多種選擇，而且均能試食！煮湯用約尾指長的魚乾，下酒菜可選扁平的，做拌飯則選比小蝦米更細小更薄的魚乾仔，最少要買5000圜，結帳時可以真空壓縮，保存期長達1年，價錢比世博或首爾超市便宜約3000～5000圜！

遊世博提示：

自從主辦單位以先到先入的排隊制取代展館預約制後，假日前往將會花上大量時間排隊入場，請準備大量清水，以免中暑。

大會指定限量杯麵在會場裡的GS25便利店內有售，每個1500圜。聽說在世博數字畫廊內的黑拉麵展館裡，與櫃檯職員「愉快暢談後」，將會免費獲贈一個黑拉麵。

主要入口外有許多較便宜的食堂，而且晚上10時多仍在營業，晚飯或宵夜皆有着落。

大韓食經：用熟悉的材料煮出驚喜來 – 安東醬雞

用熟悉的材料煮出驚喜來 – 安東醬雞

較早前提到韓國人喜愛大熱天時食熱騰騰的菜式，其實除了以熱制熱外，還會「以辣制熱」。因此辣得叫人不能自拔的安東醬雞，찜닭，便成了夏日必吃的菜餚。

安東醬雞誕身於1980年，源自韓國慶尚北道安東市。食材相當普通，分別有雞塊、韓國粉絲、薯仔、紅蘿蔔、洋蔥、冬菇、蔥等各種蔬菜及大量辣椒，都是些平民百姓家中常能預備的材料，其令人欲罷不能、無法制止食慾的原因正是它的湯汁。

吃安東醬雞最起碼要點半只雞，算是道一個人不能吃的菜餚；一般用一只大大的盤子上菜，盤子內的紅辣椒和辣椒籽清晰可見，頃時想起北京辣魚，視覺效果十足。

湯汁顏色像老抽豉油撈蠔油，嚐一口卻完全不是那味兒。初嚐絕不覺辣，首先吸引味蕾的是蜜糖般的甜膩，僅過數分鐘，舌頭開始麻痺，甜中帶麻的辣味像帶有魔力，愈吃愈辣，愈辣愈要吃。

要煮出一碟美味的醬雞絕不容易！醬雞像炆雞，雞肉要保持鮮嫩，蔬菜粉絲要煮得入味，才算得上是上乘醬雞。醬雞內的粉絲最能試出廚師技藝，皆因粉絲本無味，吸收力特強，一口特辣爽口的粉絲，可知其火候控制得宜，湯汁足料夠味。比起雞件，筆者更愛這些可口的粉絲。

湯汁拌飯  約3,000圜／客

찜닭餐廳多獨沽一味，惹味湯汁配白飯固然一流，但還有種讓湯汁一滴也不浪費的食法：叫一客拌飯，職員會把香口的紫菜絲、芝麻和白飯加到吃剩的湯汁裡，有些餐廳更會把拌飯重新加熱再上碟，那碟拌飯才是精華所在！

喝口涼涼的蘿蔔湯有助解辣

韓國兩大龍頭찜닭餐廳分別是「鳳雛찜닭」和「安東찜닭」，名氣絕非子虛烏有，分店眾多可惜味道參差。筆者推介「鳳雛梨大店」和「安東明洞店」，份量和味道皆在水準之上。

筆者食過多間鳳雛分店，梨大店舖面較細，位置也不起眼，食客多是本地人，但每碟醬雞也是即叫即整，份量也特別多！

安東찜닭明洞店，樓高3層，餐牌有多種語言。

近年由歌手SE7EN創立的열봉찜닭分店愈開愈多，味道普通，有待改善。

大韓食經：從大地而來的土俗蔘雞湯

從大地而來的土俗蔘雞湯

五月天終於結束，距夏天不遠的炎熱害得人做甚麼也提不起勁。或許要學學韓國人，大熱天時吃碗人蔘雞湯，流一身汗，為身體補充體力、為期末考試做足生理準備。

韓國人生活重視時令，認為在不同氣溫下要做相應的事。在太陽毒曬的日子裡，要去汗蒸幕焗桑拿；飲食上則不吃冷麵，反吃蔘雞湯。

在首爾吃過幾次蔘雞湯，未嚐驚喜之味，這次來到景福宮附近的名牌蔘雞湯專門食堂「土俗村」，終於吃到一碗正宗蔘雞湯。

蔘雞湯：15000WON／碗

用石窩盛載的蔘雞湯上鋪了花生碎和黑芝麻，用筷子拆開土俗雞前，先喝口乳白色的湯，濃稠的湯黏著口腔，可見是經長時間煎熬而成的老火湯；嗅到輕微的藥材味，舌頭卻嚐到種甘甜；

把雞翻開，雞油慢慢滲出來，乳白色的湯漸呈淡啡黃，確實有種從大地而來的土俗感。

跟湯碗差不多大的土俗雞，內裡釀了糙米、栗子、松子、銀杏、南瓜子、大蒜、薏米、黑豆等三十多種藥材，雞肉嫩滑，極之足料。

主角人蔘肥大，跟我的手指一樣長一樣粗。筆者平常嫌棄人蔘的苦澀味，這次把整支人蔘啃光，皆因它苦中帶甘，夠「真蔘」。

吃到一半已略感飽肚，此時啃些泡菜和醃蘿蔔，胃口又開了。一間出色的食堂，不論主菜還是配菜皆能做到一絲不苟，土俗村正是如此。

請有腳痺的心理準備！

土俗村由傳統韓屋改建而成，佔地甚廣，內有幾間廂房，入內皆要把鞋子脫掉，盤膝而坐；

庭內擺設了不少綠色盆景，啡黃色的木紋，黑色的傳統矮桌，樓底高，又通風，坐在繡上傳統花紋的紅色坐墊上，彷如到了某古人的家中作客般。在如此優雅舒適的環境下用餐，心情也會變好，自然吃甚麼也覺美味。

結帳時記得把紅色牌子拿到收銀處啊！

此處雖極具名氣，價錢卻很大眾化，味道環境又夠水準，必能給你一碗真材實料的蔘雞湯。

 如何前往：