大韓食經：韓國餐具與飲食的3件事

韓國餐具與飲食的3件事

韓國人跟香港人一樣，吃飯時慣用筷子湯匙，初次使用韓式餐具，未必用得慣，皆因韓式餐具又長又扁，一不小心拿不穩，便會掉到地上「噹噹」作響。

一切從韓式餐具說起。

古時韓式餐具用銀製，便於試毒；今天韓國人用不鏽鋼扁身餐具，背後隱約感覺到「工欲善其事，必先利其器」的道理。

首先，韓國泡菜又紅又濃，用過膠盒儲存泡菜的人，必會明白難以清潔的煩惱，不鏽鋼餐具能避免「洗極都唔甩色」的問題，主婦恩物也；

其次，韓國人喜歡一邊加熱一邊吃，例如烤肉、部隊鍋，比起膠質餐具，韓式餐具夠耐熱，不怕溶；

最後，港人習慣「扒飯食」，韓國人吃飯習慣把主菜夾到碗內，有時更會把熱湯加在飯內，用湯匙拌勻後再一羹一羹拿來吃，沒有一支又長又扁的匙羹，怎能「攪得勻」？

韓國餐廳不提供即用即棄的餐具，왜요（為何）？

韓國早已立例訂明：餐廳不可提供一次性使用的餐具。縱使吃漢堡包，快餐店提供的也是可循環再用的膠杯，確使城市垃圾量大大減少。不過，首爾境內的餐廳多無限量供應紙巾，倒與環保走著相反方向。

提到吃漢堡，有樣快餐禮儀不可不知，就是無論光顧快餐店還是美食廣場，用餐後都要自行把餐具分類再扔進各個不同的回收箱。每間餐廳的分類要求都不同，以某間漢堡快餐店為例，其分類極為仔細，一杯汽水可一分為三，先把杯中剩下的冰和水倒掉，膠杯要投進膠杯回收筒，飲管則扔進一般垃圾筒。

有次去堂食漢堡餐，與幾個香港朋友邊吃邊聊，快快脆脆吃完快脆走，結果大家都忘了拾垃圾，回到宿舍突然醒起，心裡相當內疚，以後不敢再光顧那間快餐店。

尊重不同地方的文化，來到韓國食快餐，千祈咪學我咁失禮。